NOS MENUS

Histoire de Cuisine
Plomodiern, L'Été
Menu Glazicks - 48 € Menu Saveur - 55 €
Catalane d'huîtres et Foie gras "Roche Noire"
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Rond de Lapin "rôti-farci", scampi sauté,
Pilaf rouge minute
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Crêpes dentelles aux fruits rouges,
Citron-poivre, Fraise déguisée


 Encornet sauté aux Langoutisnes,
Jus "queue de boeuf" et sa crudité de carottes
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Carré d'agneau en chapelure de blé-noir,
Navarin à boire, Gnocchis à l'encre de seiche
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Sélection de fromages de France
Ou
Hommage d'un Breton à la Bretagne
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Tradition-Modernité, feuilletage aux fraises
"crues-cuites" et sorbets

Menu Plaisir - 70 €
Menu Découverte - 120 €

Ravioli de langoustine au vert,
Essence de basilic et pomme fruit
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Etuvée de homard, amandes et courgettes,
Vinaigrette d'agrumes
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Sole juste raidie, "Croustade de pain de mie",
Lait ribot battu,
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Sélection de fromages de France
Ou
Soda à la Carotte et au Gingembre,
Biscuit bitter Glacé
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Tube de chocolat "crème-crème",
Eclat coulant
Ou
Oeufs à la neige modernes,
Version 2008

Prise de Langoustines et tartare au chèvre frais,
Bouillon chaud au basilic
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Homard Bleu en pâte Verte,
Purée de pommes vertes
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Foie-gras sauté, Crêpes Kraz
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Turbot au plat, Choux-fleurs et amandes
traités comme un risotto
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Sélection de fromages de France
Ou
Gros lait au Blé noir
Ou
Dentelle fourrée à la fraise
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L'Unique cerise givrée, jus thym poivre
Tout changement au menu sera facturé à la carte
Notre approvisionnement est fonction des arrivages du marché, certains produits peuvent venir à manquer.
Veuillez nous en excuser

Le Top d'Olivier BELLIN 150 €
(7 plats - 2 desserts)

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Auberge des Glazicks

7, rue de la Plage - 29550 Plomodiern
02 98 81 52 32
aubergedesglazicks@orange.fr
Plan d'accès